La pérdida y el desperdicio de alimentos es un problema global significativo que impacta tanto la seguridad alimentaria como el medio ambiente. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) recopila datos sobre las cantidades de alimentos desperdiciados en diferentes etapas de la cadena de suministro. Utilizar series de tiempo para analizar y predecir estas pérdidas puede ayudar a implementar mejores estrategias para reducir el desperdicio.
El dataset, proporcionado por la FAO, contiene datos históricos sobre la pérdida y desperdicio de alimentos. Se cuenta con más de 45 mil observaciones, lo que es adecuado para la aplicación de técnicas de series de tiempo. La infraestructura necesaria para realizar el análisis y entrenamiento de modelos está disponible en un entorno de Jupyter Notebook.
- Extracción, transformación y limpieza de los datos.
- Análisis exploratorio de los datos.
- Entrenamiento, implementación y evaluación de modelos de series de tiempo.
- Diego Cheloni
- Iván Fernández
- Alex Ortiz
- Jean Pita
- Laura Gutiérrez
- Pía Achigar
- Pablo Romero Pérez